江戸時代中期に、武士の心得として、佐賀藩士の山本常朝が書き残した『葉隠』には、酒席での心得を示した一文があります。 「酒というものは、打ちあがり綺麗にしてこそ酒にてあれ。気がつかねば、いやしく見ゆるなり」 ここでは、ダラ …